餐厨垃圾源头减量、分类和厨余垃圾非主流处理技术

(一)、实施源头减量、分类
　　餐厨垃圾源头分类收集不仅可以实现源头减量，提高餐厨垃圾收集数量及质量，同时可以降低预处理成本，提高后续资源化产品质量。当前应加大宣传教育，大力开展餐厨垃圾源头减量和分类活动，提高居民环境意识，养成勤俭节约、物尽其用、减少浪费的文明生活习惯，促进源头减量和资源回收。
　　餐厨垃圾的分类收集不仅可以实现餐厨垃圾的回收利用，同时可减少生活垃圾总量的50%以上。餐厨垃圾单独收集将显著提高生活垃圾热值，从而便于后续焚烧或者填埋处理，不仅可以降低焚烧过程的烟气污染，而且可以提高填埋场使用年限，减少渗滤液处理负荷。
　　垃圾源头分类通过回收可循环利用的垃圾减少资源浪费，改变粗放的垃圾混合收运方式，垃圾后续处理处置的压力，降低垃圾处理成本及土地资源的消耗，具有很大的经济效益、生态效益及社会效益。未来厨余垃圾处理分体机需要做到分类收集、分类运输和分类资源化，不断提高餐厨垃圾处理水平，在确保餐厨垃圾得到无害化处理和处置的基础上，尽可能做到资源化。
　　(二)、厨余垃圾非主流处理技术
　　1、焚烧技术
　　厨余垃圾与其它生活垃圾混合焚烧时，会在贮存仓产生大量高浓度BOD渗沥液，增加焚烧厂恶臭污染风险，降低垃圾热值，增加二恶英类物质释放几率。
　　1)含水率高，热值低：我国厨余垃圾平均含水率高达75%，其低位热值仅为3100kJ/kg，而垃圾焚烧要求5000~7500kJ/kg。
　　2)产生大量渗沥液：由于含水率高，垃圾在贮存仓存储期间，可沥出水分、提高热值，从而产生大量渗沥液，增加污水处理成本。
　　3)增加大气污染风险：一方面，厨余垃圾含有大量生物质，易在贮存仓及渗沥液处理设施中产生恶臭物质，如NH3，H2S、有机恶臭物质等，需要增加这些设施恶臭物质防控力度；另一方面，厨余垃圾含水率高、热值低、盐(NaCl)含量高，易造成燃烧不充分，增加二恶英产生风险。
　　2、用作动物饲料
　　饲料化处理技术对有害有机物及重金属等的污染无法很好解决，餐厨垃圾处理设备一体机无害化不彻底，不能从根本上解决厨余垃圾同源性的问题，对其用作饲料存在一定的顾虑。国家农业部颁布的《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》明确规定：“禁止在反当动物饲料中使用动物源性饲料产品，但乳及乳制品除外。”国内目前尚未颁布餐厨废弃物作原料生产动物饲料的技术标准，由于厨余垃圾作为饲料原料有其特殊性，如果仅用饲料标准检验，难以保证食品安全。
　　3、填埋处置
　　《城市生活垃圾卫生填埋规范》规定，垃圾进场含水率应小于20%~30%。然而，我国厨余垃圾含水率约为75%，混入生活垃圾后，会大大增加城市生活垃圾的含水量。另外，厨余垃圾混入城市生活垃圾中，会散发恶臭气体，增加渗沥液产生量，提高渗沥液氨氮含量等一系列环境问题。