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餐厨垃圾能源化以及传统餐厨垃圾处理技术问题

2020-11-20 18:53:53
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其一、餐厨垃圾能源化
  随着人口的增加和生活品质的提升,能源短缺问题日益严重,特别对我国北方地区,资源相对贫乏,能源短缺问题已成为发展限制因素之一。近年来,利用餐厨垃圾作为原料生产能源已经成为国内外餐厨垃圾处理利用的主要方向。餐厨垃圾能源化主要指利用餐厨垃圾,通过餐饮垃圾处理设备处理后生产生物柴油和甲烷、氢气等。
  1、餐厨垃圾生产生物柴油
  生物柴油是指利用动植物油脂为原料,通过酯交换反应生成的脂肪酸甲酯等低碳酯类物质,也称为可再生燃油。在发达国家,生物柴油作为石化燃油的一种可再生替代品,取得较好的应用效果。使用生物柴油不仅能将废弃物资源化,而且能够达到减排的目的。通过与传统柴油混合,可以使SO2的排放量减少约30%,CO2的排放量减少约60%。我国利用餐厨垃圾生产生物柴油的技术较为成熟,并且建成了2000家左右生物柴油加工厂。因此,在我国城市中,我们应该结合餐厨垃圾分类管理,推动油脂类餐厨垃圾生产生物柴油,特别对于我国北方地区,不仅能够解决一部分能源紧张问题,还能达到降低污染的效果。这对于减少雾霆天气和由于机动车尾气造成大气污染有一定贡献。另外,这也将促进一个产业链条的发展,对餐厨垃圾产生方和餐厨垃圾收购方都能产生一定的利益,有利于餐厨垃圾的治理。
  2、餐厨垃圾生产氢和甲烷
  近年来,利用厨余垃圾处理装置进行厌氧发酵制备生物能源受到越来越多的关注,因为它不仅能够降低餐厨垃圾对水体的污染,获得可再生的能源,而且相对于堆肥,其受餐厨垃圾复杂多变特性的影响较小。在德国、英国和美国等发达国家,已经将通过餐厨垃圾和其他生活垃圾厌氧发酵制备的甲烷用于供热和发电,有研究表明英国利用各种垃圾发酵产生的沼气可以替代25%的煤气消耗量。在我国重庆等城市,也有利用餐厨垃圾进行发电的实例。但相对于发达国家,我国利用餐厨垃圾制沼气和发电尚属起步阶段,还有很大的发展空间。由于甲烷热值较低,近年来越来越多的研究转向如何利用餐厨垃圾在厌氧发酵中产生多的氢。
  另外,也有学者将造纸污泥与餐厨垃圾联合使用,促进厌氧发酵的实例。这样不仅解决了餐厨垃圾资源化的问题,也使造纸所带来的污染降低。
  不难看出,利用餐厨垃圾厌氧产生能源在今后会受到多关注,也将是城市餐厨垃圾处理的一个重要手段。因此,我们建议在我国大型城市修建相关处理厂,并引进或先进的发酵工艺。这不仅解决了大型城市餐厨垃圾产生量大的问题,还能部分能源问题,特别对于我国北方城市冬季供暖问题有一定帮助。
  其二、传统餐厨垃圾处理技术存在的问题
  传统餐厨垃圾处理设备一体机方式是:在酒店、企事业单位和学校食堂、食品经营场所的后勤区域内设置垃圾房,配有垃圾冷库、垃圾收拣台、垃圾房除臭装置、垃圾压缩等设备。其中垃圾收集除了要面临卫生、环境、健康、安全等方面的问题外,还要考虑运营成本方面的问题。
  传统的垃圾处理方式存有的问题主要表现在以下方面:垃圾房内需配套冷藏库、常温储藏空间等,其占用的空间面积较大;收集劳动强度大,增加清运环节和清运次数,收集清洁费时费钱;餐厨垃圾回收成本高;清运时既占用了后勤服务通道和专用垃圾服务梯,还存有与食物流线交又的隐患。有时甚至还无法通过食品卫生检验部门的认可,造成无法正常营运。

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