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餐厨垃圾肥料化技术和餐厨垃圾的处理现状

2021-01-01 09:15:44
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  (一)、餐厨垃圾肥料化技术
  餐厨垃圾肥料化技术是指在人为控制的堆肥环境下利用微生物使有机物矿质化、腐殖化和无害化而变成腐熟肥料的过程。利用堆肥技术,微生物可将餐厨垃圾分解成大量可被植物吸收利用的氮、磷、钾化合物,堆肥过程中还会形成大量腐殖质,可以改变土壤肥力。同时堆肥过程中的高温发酵条件还会大量杀死餐厨垃圾中的致病菌、寄生虫卵,有害病菌的传播。目前餐厨垃圾肥料化技术研究主要围绕工艺系统、工艺参数优化控制、堆肥添加剂堆肥微生物驯化等方面进行。
  好氧堆肥技术是指利用好氧微生物在有氧条件下将大分子有机物分解为可溶性有机物,再通过微生物的对可溶性有机物进一步分解,实现整个堆肥过程。好氧堆肥处理方法简单,堆肥产品中含有较多的氮,可以提高土壤氮元素含量。不过好氧堆肥占地面积大、堆肥周期长,堆肥过程产生的污水和臭气还会影响周边的环境。此外餐厨垃圾的油脂、盐份较高的话还会微生物的生长,餐厨垃圾较低的C/N比又需要大量的高C/N调理剂(秸秆、木屑、谷壳等)进行调配,但这些调理剂分解缓慢会进一步延长堆肥周期,秸秆等还需要先进行粉碎,增大了工艺复杂度还额外的消耗一定的能源。
  蚯蚓堆肥是近年来受到较多关注的生物堆肥技术。它主要是在堆肥过程中加入蚯蚓,蚯蚓在土壤中的蠕动会使餐厨垃圾和土壤混合,砂囊的机械研磨作用会促进餐厨垃圾的分解;蚯蚓吞食餐厨垃圾后通过肠道内的生化反应将有机物分解成自身或其他生物可以利用的营养物质,此外蚯蚓本身也是饲料和生物医药原材料。此外,研究发现蚯蚓还能提高微生物的活性,或减轻堆肥过程产生的恶臭。因此利用蚯蚓堆肥处理餐厨垃圾不仅工艺简单,经济成本低,还可满足餐厨垃圾处理设备一体机资源化的生态循环,符合可持续发展的要求。但蚯蚓对生长环境有一定要求,蚯蚓生长周期长繁殖率较低,这在一定程度上限制了蚯蚓堆肥技术的应用。
  (二)、餐厨垃圾的处理现状
  餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐厨垃圾是我国城市的一种主要固体废弃物,由于我国居民生活习惯的原因,餐厨垃圾的产生量较大,约占城市生活垃圾含量的30%~50%万。餐厨垃圾的特点包括含水率高,水份占到垃圾总量的70%~90%;有机物、油脂、盐分等含量高;易酸化腐烂变质,易发酵、发臭;同时易滋长寄生虫、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物质。由于受利益的驱动,餐饮废弃油脂常被非法提炼加工后作为食用油回流餐桌,因餐饮废弃油脂含黄曲霉素、苯等有毒物质,长期食用会造成慢性疾病的发生甚至致癌;餐厨垃圾也经常被收运后等无害化处理直接作为饲养畜禽的饲料,这样易引起畜禽感染病毒,再通过食物链的传递作用,使人体感染口蹄疫。目前,由“地沟油”、“垃圾猪”等餐厨垃圾引发的各类食品安全问题备受社会关注,已经成为了危害我国食品安全、威胁公众健康的重要问题。因此,餐厨垃圾处理设备一体机无害化及资源化利用日益受到重视,对改变公众的生活环境和提高人民的生活水平意义重大。

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