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厨余垃圾的特质同餐厨垃圾理化性质

2021-01-05 00:00:00
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  {一}、厨余垃圾的特质
  一、余垃圾定义
  餐饮垃圾指餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物;厨余垃圾指家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
  二、厨余垃圾产生量及其成分
  1、厨余垃圾产生情况
  厨余垃圾占生活垃圾比例一般小于发展。但总体而言,厨余垃圾是各国生活垃圾中的重要组成成分,餐厨垃圾处理设备一体机对生活垃圾处理处置具有重要意义。
  2、厨余垃圾性质特征
  我国不同地区,由于生活习惯的不同,厨余垃圾性质特征具有明显差异。四川、重庆等地喜火锅,厨余垃圾油脂含量高于其它地区。另外,有研究表明,武汉厨余垃圾含盐量约为1.24%。我国厨余垃圾具有油脂和盐分含量高的特征。
  {二}、餐厨垃圾理化性质
  餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐饮垃圾指餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物;厨余垃圾指家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
  1、餐饮垃圾特性
  餐饮业和机团单位饭堂是产生餐饮垃圾的主要场所,其主要特性是:①含水率、油脂和盐分含量较其他垃圾高;②氮、磷、钾等营养元素丰富;③富含蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪等有机质,具有较高生物能,但易腐烂发臭;④有毒有害物质加重金属)含量少。
  2、厨余垃圾特性
  厨余垃圾的组成和性质受社会经济条件、地区差异、居民生活习惯的不同而有所差别,但具备如下总体特征:①易腐烂,厨余垃圾中有机物含量高,易腐烂发臭,孽生病菌,造成疾病传播;②含水率高,给其收集、运输和餐厨垃圾处理设备一体机都带来一定的难度;③含杂质多,由于垃圾分类的不充分,厨余垃圾中混有约20%的其他生活垃圾。

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