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餐厨垃圾的处理现状与厨余垃圾资源化现状

2020-12-02 11:44:32
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(一)、餐厨垃圾的处理现状
  餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐厨垃圾是我国城市的一种主要固体废弃物,由于我国居民生活习惯的原因,餐厨垃圾的产生量较大,约占城市生活垃圾含量的30%~50%万。餐厨垃圾的特点包括含水率高,水份占到垃圾总量的70%~90%;有机物、油脂、盐分等含量高;易酸化腐烂变质,易发酵、发臭;同时易滋长寄生虫、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物质。由于受利益的驱动,餐饮废弃油脂常被非法提炼加工后作为食用油回流餐桌,因餐饮废弃油脂含黄曲霉素、苯等有毒物质,长期食用会造成慢性疾病的发生甚至致癌;餐厨垃圾也经常被收运后未经消毒、灭菌等无害化处理直接作为饲养畜禽的饲料,这样易引起畜禽感染病毒,再通过食物链的传递作用,使人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。目前,由“地沟油”、“垃圾猪”等餐厨垃圾引发的各类食品安全问题备受社会关注,已经成为了危害我国食品安全、威胁公众健康的重要问题。因此,餐厨垃圾生化处理设备无害化及资源化利用日益受到重视,对改变公众的生活环境和提高人民的生活水平意义重大。
  (二)、厨余垃圾资源化现状
  纵观垃圾总量,厨余垃圾占的比重约占一半以上,又因为厨余垃圾有机质含量高,可生物降解性强,是一种很有回收利用价值的资源,可用于沼气发电,节能减排效果非常明显,且随着第三产业特别是餐饮业的迅猛发展,其产出的厨余垃圾也随之猛增,因此厨余垃圾资源化工作是当前的重中之重。
  目前,深圳各街道的厨余垃圾处理直接在各站点进行,工人把已经分类的餐厨垃圾放入小型厨余垃圾处理机,固体和液体分离,固体通过处理机变成有机肥,液体变成液态肥料,种花种菜非常环保,将厨余垃圾变废为宝,完全无害化处理。合肥将正式启动对食堂、饭店等餐饮单位餐厨垃圾的集中收运,如果随意倾倒餐厨垃圾将面临5万元以下的处罚;开展餐厨垃圾单位申报工作,申报范围以大型餐饮企业、企事业单位食堂、夜市大排档为主,根据各申报单位的餐厨垃圾量,免费发放餐厨垃圾桶,由中标的收运单位上门进行统一免费收运和收置。重庆市按照“统一收运、集中处理、设施共享、运距合理”的原则,统筹建设七个餐厨垃圾片区处理中心,采取分散收集集中转运的方式处理厨余垃圾。对全市1万多家分布在大街小巷的小型餐饮店放置收运桶,由环卫所安排专人上门收集,收运来的餐厨垃圾,国家指定具备资质的回收公司进行回收处理。专门建立了餐厨垃圾收运处理联席会议制度,统一部署市区联合执法,打击非法收运行为,并且建立了信息化的管理系统,所有的餐厨垃圾收集车全部装有GPS监控系统监控平台,可以实时回放监控画面。
  目前在我国市场上销售的家用厨余垃圾处理器可以粉碎残羹剩饭、肉鱼骨刺、蔬菜梗叶、瓜皮果壳、蛋壳、茶叶渣、小块玉米棒芯、禽畜小骨等有机垃圾,通过改变食物垃圾的形态来进行及时的无害化处理。此设备能够将食物垃圾粉碎成浆状液体直接从下水管道排出,可轻松实现即时、方便、快捷的厨房清洁,避免食物垃圾因储存而滋生病菌、蚊虫和异味,从而优化家居环境,并彻底解决下水道容易堵塞的问题,提高公众环境卫生。

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