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餐饮垃圾处理技术现状问题和亚洲在厨余处理方面的进展

2020-12-06 11:35:53
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其一、餐厨垃圾处理技术现状及存在的问题
  1、破碎处理
  破碎处理是指餐厨垃圾在产生点就地破碎处理后,排入城市污水管网至污水处理厂集中处理。该技术具有技术简单、价格低廉等优点,然而在我国推广应用受到一定限制,其主要原因是:①该技术仅适用于处理少量分散的餐厨垃圾,不适用于餐厨垃圾的规模化处理;②该技术会增大城市污水处理厂的处理负荷,而我国污水厂管网建设尚处于发展完善阶段,污水收集率仍有待提高,因而,限制了该技术及餐饮垃圾处理机的发展和应用;③将餐厨垃圾排入下水道,会造成巨大的资源浪费。
  2、饲料化处理
  我国对饲料的需求量较大,用餐厨垃圾制作饲料是一种颇具潜力的餐厨垃圾处理方法。用餐厨垃圾作原料供应量大、营养齐全、价格低廉、利润大、有较强的市场竞争力。但是随着范围内口蹄疫、SARS、疯牛病、禽流感等人畜共患疾病的蔓延,大部分发达国家已经出台加严厉的法规措施,禁止将餐厨垃圾作为动物饲料。
  3、餐厨士众圾焚烧处理
  餐厨垃圾有机物含量丰富,可作为焚烧发电的燃料。但是由于其含水率高,会导致焚烧炉内燃烧不充分、不均匀。且烟气中存在很多未燃尽物质,在300~500℃遇到适量的金属便会生成二恶英,可见将餐厨垃圾直接焚烧处理,会存在产生二恶英的潜在风险。
  4、卫生填埋
  餐厨垃圾卫生填埋处理不仅浪费大量可回收资源,也存在许多安全隐患。因此,世界各国尤其是发达国家,正在逐渐降低和禁止餐厨垃圾进入填埋场的比例。1999年,欧盟批准的新填埋标准要求其成员国在未来5年内将进入到填埋场的可生物降解垃圾量降低到1995年的75%,而且较终进入填埋场的垃圾的有机物含量控制在5%以内。可见,随着餐厨垃圾处理技术的进步,餐厨垃圾卫生填埋技术处理将逐步退出历史舞台。
  5、好氧堆肥
  堆肥化处理是指依靠自然界的放线菌、细菌、真菌等微生物,促进可生物降解的有机物向稳定的腐殖质生化转化的生物化学过程,通常将堆肥化产品用作肥料以满足农林业方面的需要。餐厨垃圾在好氧生物堆肥工艺下的条件优化,高温条件下(55~65℃)可以达到良好减量率,得到了高温运行的良好参数,工艺处理负荷为0.10kg/(kg·d)。厨余垃圾和泔脚对堆肥化处理的影响,在相同控制条件下,泔脚堆肥系统初始水溶性高,高温持续时间长,氮素损失低,CO2释放率高,堆肥pH较低,但所需时间偏长;餐厨垃圾含水率高、黏度大、分散性差而不利于好氧通风,因此需要加入大量的蓬松调理剂。而且餐厨垃圾中油脂和盐分不利于微生物的生长,影响好氧堆肥产品的质量。此外,餐厨垃圾含较多蛋自质容易产生恶臭,由此产生的臭气处理费用较高。因此,采用好氧堆肥技术将餐厨垃圾制成有机肥还需要进一步的改进和完善。
  6、厌氧消化制取沼气及高质星有机肥
  利用厌氧消化处理餐厨垃圾有许多的优点:①当有机物C/N为20~30时,较适合进行厌氧消化,而餐厨垃圾C/N为10~25,因此,餐厨垃圾非常适合厌氧消化;②厌氧消化系统一般可以处理含固率为10%~25%的有机废物,而餐厨垃圾含固率为15%~20%,因此,消化前不需加水或脱水,前处理得到了简化,节约能耗;③在厌氧消化过程中,无须供氧,且能产生大量沼气以及可制成有机肥沼渣;④厌氧消化周期短、占地少;⑤厌氧消化采用密封厨余垃圾处理设备,对环境造成的二次污染相对较小。因此,在当前及今后一段时间内,餐厨垃圾厌氧消化处理技术是主要的发展趋势。但不管从技术还是管理层面分析,该技术在我国还处于起步阶段,亟待进一步的深入研究。
  7、其他餐厨垃圾资源化处理技术
  利用餐厨垃圾生物发酵制氢,能耗低,反应条件温和,受到广泛的关注。餐厨垃圾乳酸发酵制成的生物降解塑料可望成为通用塑料的替代品。利用蚯蚓分泌多种酶来分解有机物并转化为自身或其他生物可以利用的营养物质的特点可处理餐厨垃圾,但目前国内尚未有成熟的蚯蚓处理技术应用于工程实际。
  其二、亚洲国家在厨余垃圾处理方面的进展
  日本是垃圾分类的标杆国家,将垃圾分为可燃垃圾、资源垃圾、不燃垃圾、粗大垃圾等几种。可燃垃圾每周收两次,早晨放在自家门口或楼房垃圾存放处。不燃垃圾每月只收一次,城里放不燃垃圾的地方越来越少,加之处理垃圾的技术提高,很多曾经的不燃垃圾现在已经作为可燃垃圾处理,从而减少了不燃垃圾的数量。资源垃圾每周回收一次,包括塑料、瓶罐、废纸等。粗大垃圾每月回收一次,需要打电话预约,根据垃圾尺寸收费。除粗大垃圾外,其它几种垃圾都有专门的垃圾袋,需自己购买。若有非法投弃垃圾者,大家可以向相关部门举报。
  英国对厨余垃圾的处理是将厨余垃圾集中起来,堆肥发酵,成为有机肥料。一方面带动了餐饮垃圾处理装置制造企业的发展,通过收集大型酒店、饭店、食品连锁店的厨余垃圾,通过设备处理后生产出有机肥料,卖出有机肥料作为二次收入;另一方面利用厨余垃圾处理的有机肥改变闲置土地土壤质量,租给社区居民种菜,提高了资源利用率,实现资源化的双赢;此外还可以通过建设全封闭式厨余垃圾发电厂利用厨余垃圾进行发电。
  韩国实施厨余垃圾“从量制”收费试点,采用三种计费方式。一是跟一般生活垃圾一样,由国家统一制作厨余垃圾袋,居民使用的垃圾袋越多则付费越多;二是在各小区设置智能厨余垃圾桶,居民在倒厨余垃圾时刷卡,垃圾桶自动开启,垃圾倒入时自动测定重量并按重量计费;三是电子标签方式,即居民使用统一规格的容器投放厨余垃圾,投放时在容器上粘贴向国家购买的电子标签,国家在收取垃圾的同时回收电子标签。可见,解决厨余垃圾的办法只有从源头上减少排放。
  新加坡通过严格的立法和先进的垃圾处理理念约束厨余垃圾的回收和处理,鼓励全社会推广垃圾的减量化、资源化和再循环利用,收到了明显的成效。厨余垃圾的处理一般分为两个部分,一是民众生活区的厨余垃圾处理,二是小贩中心(大众食阁)的厨余垃圾处理。把居民家中产生的垃圾(包括厨余垃圾)用垃圾袋装好,直接投入到垃圾通道,然后由小区物业管理人员将生活垃圾集中并用封闭的垃圾车拉走,运送到垃圾焚烧厂进行焚烧和压缩处理。新加坡大量的厨余垃圾都产生于大众食阁。大众食阁都采取统一管理,使用过的碗筷刀叉有专人回收、集中清洗;厨余垃圾也有专人回收后投放到指定的垃圾桶统一运走;根据国家规定,各食品摊位用过的食用油(废油),不允许与其他厨余垃圾混在一起,要单独存放,然后由国家指定的公司定期上门回收利用,用以制造生物柴油或者其他用品。新加坡强调法制,注重法律责任,在公众中开展环境保护的宣传教育活动;实行垃圾处理收费制度,但是企业没有资格直接向垃圾产生者收费,而是由国家负责收费再向该企业转移支付。

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